食品实验室建设与实验室家具的分类
文章出处：未知 人气：发表时间：2023-03-13
随着人们对生活品质要求越来越高，都开始注重起食品对人们带来的危害，例如食品实验室在专业上涉及食品学、物理学、微生物学等多个学科，而下面小编想跟大家讨论的是食品实验室建设与实验室家具的分类
食品实验室建设：
1 .由于食品/饮料无菌洁净室要求人、物分流，并要领各洁净操作间的静压梯度，因此，工程中建笊平面要符合相关规定要求。
2 .在满足生产工艺要求的前提下，空气洁净度高的洁净室或洁净区宜靠近空气调节机房；空气洁净度等级相同的工帚口工作室宜集中布置；靠近洁净区入口处宜布置空气洁净度等级较低的工作室。
3 .洁净室内要求空气洁;争度高的工序应布置在上风侧易产生污学工艺设备应布置在靠近回风口位置。
4 .大型设备安装和维修的运输路浅，并预留设备安装口和检修口;对应的操作区域设置单独的物料入口，物料传递路线应较短,物料进入洁净区之前账页进行清洁处理。
5 .各净化操作间集中设置独立前室为气闸，气闸室与各操作间同时相通,确保低洁净区的空气不向高洁净区渗透。
6 .实验室的人流经过更衣室更衣换鞋一清洗间洗手一缓中间一风淋室一各操作室。
7 .由食品无菌洁净室管理的物流由外走廊经过机械连锁自消毒传递窗消毒后进入缓中走廊后进入传递窗进入各操作室。
食品实验室家具的分类：
实验台：是在实验室中操作员完成实验的台子，实验台按结构形式分：固定式实验台、组合式实验台。
1.固定式实验台的形式很多，国内至今仍普遍采用。常见的用钢筋混凝土结构的台面和砖砌支座，台下为木制器皿柜，台面上用白色瓷砖、水磨石、大理石或天然花岗岩等。这类实验室坚固耐用，耐高温，而且平稳，常用于天平台、高温炉台以及测光仪器台等。
2.组合式实验台：依靠自身的构造形式，分为几个独立的部分，分别制作，然后，组合在一起。
3.实验台按布局形式分：一字型、L型、半岛型、岛型。
4.一字型实验台适用于小型实验室或大型实验室边台。
5.L型实验台与实验室的两相临墙壁平行布置且留维修通道。
6.中央实验台可做岛型，便于工作人员活动并可以快速接近紧急设备或出口，当实验室两侧或两端有确定的出口时可采用半岛形实验台。
7.实验台按材质可分为：全钢实验台、钢木实验台、全木实验台、PP实验台。
8.台面：①木台面 ②水泥石料台面 ③钢筋混凝土结构台面 ④钢制台面 ⑤合成树脂台面 ⑥耐蚀理化板台面 ⑦薄型实心理化板台面 ⑧整体实芯理化板台面 ⑨高级装饰防火板台面 ⑩千思板。
9.实验台边台配以转角台，使其能在有限的空间里发挥它的功能，与吊柜的结合，既充分表现了实验室的统一性，又充分增加了其实用性。钢木结构边实验台，加配多功能组合架，不仅可以充分利用空间，还可以利用边台自身结构，支撑实验室吊柜。
通风柜：在化学实验室中，实验操作时会产生各种有毒气体、臭气、湿气以及易燃、易爆、腐蚀性物质，为了保护使用者的安全，防止实验中的污染物质向实验室扩散，我们在污染源附近要使用通风柜。
实验室高柜：药品柜、样品柜、危险品保管柜、玻璃器皿干燥和保管柜、更衣柜、气瓶柜、洁净柜等，
天平台：大多为台式，分析天平可以设在稳固的固定防振工作台上，高精度机械分析天平的天平台对防振的要求较高。
滴水架：试管等实验器皿清洗后可导致于滴水架上晾干后保存。
水槽及龙头：实验室用水槽除需符合实验室实验用品材料方面的特殊要求，如耐酸、碱、腐蚀之外，还应便于清洗、安装和更换。实验用水槽分为一体成型，即在生产时与实验台面板一次压制成型，特点是无缝、便于清洗。还有一种是与实验台分开之后组装在一起的，有缝隙，废液容易渗入缝隙中。制作材料有PP塑料、陶瓷、水泥和环氧树脂等。
冲淋设备：当实验过程中发生意外，实验人员遭到化学品喷溅时，应使用实验室冲淋设备作初步的紧急处理，保护实验室人员的安全。
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